Ala mama-nya Putu Ika
Bahan :
1 bh Dada ayam ditaburi sedikit garam dan digoreng, digeprek lalu disuwir-suwir
Bumbu :
5 bh cabe merah besar
5 bh cabe keriting
10 buah cabe rawit merah
1 tomat matang (kalo ditambah juga boleh)
Terasi secukupnya (aku ganti ebi)
Garam secukupnya
Jeruk limau
Gula sedikit
Cara Membuat :
- Ayam digoreng sampai matang #jangan kering#, geprek, suwir2
- Haluskan cabe merah besar, cabe keriting, cabe rawit dengan ebi dan garam, tambahkan potongan tomat, haluskan sampai tomatnya hancur. Pas-kan asin dan pedasnya
- Campur ayam suwir dengan bumbu halus supaya rata.
- Setelah ayam rata dengan bumbu, panaskan sedikit minyak, masukan ayam yang sudah dibumbui. Tumis sampai mengkilat #karena keluar minyaknya#
- Setelah harum , masukkan air jeruk limau, buang bijinya tapi kulitnya dicampurkan ke tumisan biar harum. - Kalau sudah harum dan matang #sambil dipas rasanya ya# matikan apinya lalu buang kulit jeruk yang dimasak tadi biar ngga pahit.
- Setelah ayam rata dengan bumbu, panaskan sedikit minyak, masukan ayam yang sudah dibumbui. Tumis sampai mengkilat #karena keluar minyaknya#
- Setelah harum , masukkan air jeruk limau, buang bijinya tapi kulitnya dicampurkan ke tumisan biar harum. - Kalau sudah harum dan matang #sambil dipas rasanya ya# matikan apinya lalu buang kulit jeruk yang dimasak tadi biar ngga pahit.
- Sajikan
Tidak ada komentar:
Posting Komentar