Bento#69 - girl

Lapis Beras

Kue ini aku buat saat aku sedang bener2 bosan gak ada kerjaan, kenapa begitu? karena bener2 takes time bangettttt nget nget nget ngerjainnya, selapis demi selapis gitu loh ngukusnya. salah satu temanku ternyata suka sama kue ini, alkisah h+1 aku titiplah sama anakku untuk tolong kasihin ke anaknya disekolah, ternyataaaaa itu kue gak dikasihin dengan alesan susah bun aku gak ketemu melulu, pas papasan aku panggil eh dia lewat ajah gak denger panggilan aku #tepok jidat deh# maaf ya bunnnnnnn atas insiden tsb #pelukkkk# kalau dirimu mau buat ini resep yg kmrn aku pakai :)

Lapis Beras
by : Fatmah Bahalwan

Bahan:
100 gr      tepung sagu
275 gr      tepung beras
300 gr      gula pasir
1 sdt         garam
1,5 ltr       santan
3 lbr         daun pandan
6 lbr         daun jeruk purut
Pewarna makanan, secukupnya

Cara membuatnya:

1. Masak santan, daun pandan dan daun jeruk sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat, dinginkan.
2. Taruh dalam wadah, tepung beras, tepung sagu, garam dan gula pasir, aduk rata, tuangi santan matang sedikit demi sedikit sampai santan habis sambil diuleni, hingga menjadi adonan encer.
3. Bagi adonan menjadi 3. 1 bagian diberi warna merah, satu bagian diberi warna hijau dan satu bagian lagi biarkan putih.#sesuai selera ya, kalo aku siy ala2 rainbow hehehe#
4. Siapkan loyang ukuran 18x18x8cm, poles denga minyak sayur tipis saja, paling bawah dialas plastic. Beri adonan putih, lk. 100ml. kukus dalam dandang yang sudah banyak uap selama 10 menit.
5. Tuang lagi 100ml adonan hijau, kukus 10 menit, tuang lagi 100ml adonan merah, kukus 10 menit. Begitu seterusnya hingga adonan habis. Terakhir kukus 20 menit. Angkat. Dinginkan. Keluarkan dari loyang, potong-potong.

 

Bluder Keju

mumpung stok keju banyak buat bluder keju ahhhh, kebetulan anak2ku suka keju jadinya pas kan tuh, pake resepnya bu fatmah yg enak dong pastinya, bikin dapurku wangi kejuuuu bangettttt saat bakingnya #beneran loh coba aja ndiri kalo gak percaya#

Bluder Keju

Fatmah Bahalwan

Bahan A :
8 btr         kuning telur
1 btr         telur utuh
100 gr      Gula pasir
300 gr      susu segar dingin

Bahan  B :
400 gr      Tepung terigu protein tinggi
100 gr      Tepung terigu protein sedang
5 gr          Bread improver
11 gr        ragi instant
50 gr        susu bubuk

Bahan C :
150 gr      mentega
5 gr          Garam

Bahan isi:
200 gr      keju cheddar parut
50 gr        mentega
Aduk kedua bahan, sisihkan.

Cara membuat :

1. Bahan A : kocok kuning dan putih telur bersama gula sampai mengembang. Masukan susu cair aduk rata. sisihkan.
2. Masukan bahan A kebahan B uleni hingga bergumpal-gumpal
3. Masukan bahan C kedalam adonan teruskan mengulen hingga kalis elastis.
4. Bulatkan adonan, taruh dalam wadah, tutup, istirahatkan 30 menit.
5. Potong dan timbang adonan 40 -60 gram lalu bulatkan. Diamkan 10 menit. Beri isi.
6. Taruh diloyang muffin atau cetakan lain yang telah dialasi dengan kertas cup cake. diamkan selama 2 jam.
7. Poles dengan kuning telur lalu panggang selama 20 menit atau sampai matang.

Bento#68 - Panda

My 1st figurine cupcake :p

ini proyek modal nekat, ketika ada tetanggaku bertanya #gara2 keseringan bikin pp makanan :p# bunnn, bisa bikin cupcake hias 3d gak? dengan PDnya aku jawab bisaaaa wkwkwkwk truz pake tanya pula mau gambar apaan hahaha nekaaatttttt, eh tapi emang kalo mau bisa itu harus nekad loh, kalo gak gitu gak maju2, secara sekarang orang rumah udah pada eneg dijejelin kue2 hasil coba2 resep jadi yaaa coba dijualin aja kali ya, gak usah mahal2 dulu deh itung2 latihan hahaha, proyek ini aku buat start jam 10 malem #setelah selesai acara HBH dikomplek rumah# dan baru selesai jam 4 pagi , believe it or not aku gak cape loh mungkin krn hepi kali yaa ngerjainnya, walo sempet dag dig dug cupcakenya gak penuh or luber karena stok telornya habis #kan gaswat mau ngadon lagi gak ada bahan :p#, alhamdulillah semuanya as I wish dan customerku bahagia :)

ceritanya nyoba2 bikin binatang nih, lama2 mabok akhirnya 6 selanjutnya aku buat angry bird ajah #kan sama2 binatang yak hahahaha

Bento #67 - spiderman

ceritanya ini spiderman yak xixixi maaf deh kalo belon mirip :p

My 1st Barbie Cake

Mau norak ah laporin kue ultah request my plinses yg cantik :) dari 3 bulan yg lalu dia udh request minta cake ultah princess, pusing 7 keliling deh bundanya, cari contekan kanan kiri dan tarrraaa akhirnyaaaa alhamdulillah jadi juga , walo idenya masih nyontoh bu fatma tapi senengnya tiada tara hehehehe amazing aja ternyata bisa juga megang fondan #walo masih belum rapi#, ini dia penampakannya :)

Bento#66 - Doraemon

ini bento pertama yg aku buat setelah lama libur sekolah dan puasa, kirain lupa bikin beginian ternyata alhamdulillah jadi juga hihihi

Pancake Durian

Durian itu makanan favorit keluarga aku, setelah sukses bikin soes duren sekarang nyobain pancake durian ahhh, secara kalo beli harganya lumayan dan makannya gak cukup satu :), bikinnya mudah loh walau ngegulungnya masih belon cakep nih #kayak risoles yak xixixixi# biarin ahhh yg penting rasanya enak #ngelessss# lebih nikmat kalo disajikan dingin yaaa, mantabs deh pokoknya :D

Pancake Durian

Resep Kulit by Fatmah Bahalwan

Resep Isi by Nia Kurniasih

Bahan Kulit :

250 gr tepung terigu
3 btr telur
500 ml santan (Nia pakai santan instant dicampur air)
1/2 sdt garam

+ pasta pandan 1sdm

Bahan Isi :

Whipped Cream Non Diary

Daging Durian Monthong

Cara Membuat :

1. Kulit : Taruh dalam wadah, tepung terigu, garam dan telur, aduk rata sambil dituangi santan sedikit demi sedikit hingga santan habis. Tambahkan Pasta Pandan .Buat dadar tipis-tipis.
2. Isi : Kocok whipped cream hingga kaku, pisahkan daging durian dengan bijinya, haluskan.
3. Penyelesaian : Ambil satu lembar dadar, letakkan bahan isi ditengahnya, lipat seperti amplop.Sajikan dingin lebih nikmat.

Mocha Nougat Cake

Udah lama banget aku penasaran sama cake ini, apalagi kalo mau beli kan ngeri2 sama rhumnya yg kagak halal :p Pas anniversary kemaren akhirnya kesampean deh aku buat, bisa bagi2 ke tetangga kanan kiri dan bawa ke rumah mama mertua, komen yang makan katanya enaaakkkk hehehe tapi emang beneran enak kok, gak percaya? bikin sendiri ya biar bisa membuktikan perkataanku :)

MOCHA NOUGAT CAKE
by Lanny S (dari buku Cake Populer ala Singapura)

Bahan I
8 btr kuning telur
50 gr gula pasir halus (pake gulaku)

Bahan II (campur dan ayak)
150 gr terigu protein rendah (pake kunci biru)
1/2 sdt baking powder

Bahan III (campur jadi satu)
100 ml susu cair
100 ml minyak sayur

Bahan IV
250 ml putih telur
100 gr gula pasir
1/2 sdt cream of tar-tar (aku gak pake krn gak punya :p)
1/2 sdt garam

Bahan V (cream)
250 gr mentega putih
125 gr margarine
200 ml susu kental manis putih
2 sdm mocca pasta

Bahan VI (nougat)
200 gr gula pasir
200 gr kacang tanah, panggang, tumbuk kasar (aku pake kacang sangrai)

Cara membuat :

1. Bahan IV : Kocok putih telur hingga setengah mengembang. Masukkan gula pasir, cream of tar tar dan garam, kocok kembali hingga mengembang, tapi tidak terlalu kaku.
2. Campur dan kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang dan gula larut. Masukkan bahan II sedikit demi sedikit sambil diselingi dengan bahan III, aduk berlahan dengan spatua hingga rata.
3. Tuang bahan IV, aduk hingga tercampur rata. Tuangkan adonan kedalam 2 bh loyang diameter 20 cm yang telah terlebih dahulu dioles dengan sedikin margarine hingga rata.
4. Panggang dalam oven dengan suhu 160C - 175C selama 20 menit hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan dinginkan.
5. Campur dan kocok bahan V menjadi satu hingga tercampur rata dan mengembang, sisihkan.
6. Bahan VI : sangrai gula pasir hingga meleleh dan berwarna kuning kecoklatan. Masukkan kacang tanah, aduk rata. Tipiskan di dalam loyang tang telah diolesi dengan sedikit minyak pada saat selagi panas, dinginkan. Haluskan.
7. Ambil 1 lembar cake, olesi dengan bahan V hingga rata, taburi dengan bahan VI. Tumpuk dengan cake, beri lagi dengan bahan V dan bahan VI. Lakukan hal yang sama untuk cake yang selanjutnya, terakhir, taburi seluruhnya dengan bahan VI.
8. Hias sesuai selera.