Lontong Banjar + Masak Habang

Pertama kalinya seumur2 aku bikin lontong, aku nyoba bikin Lontong Banjar. Sebenernya aku bukan orang Banjar tapi dulu deket rumahku ada yg jual lontong ini namun sekarang entah kenapa gak jualan lagi. 

Jadi untuk pelepas kangen udah lama gak makan, aku sekalian belajar bikin lontong dan belajar masakan baru ahhhh

Pertama liat resepnya , wahhh ternyata bumbunya gak banyak2 amat yah tapi hasilnya enak loh terbukti laris manis dimakan ayah dan abang dan bikin si bunda tersenyum lebar karenanya :)

Resepnya hasil googling dan aku nyangkut di www.EvennaChang.com

Lontong Banjar dan Masak Habang
Bahan I :

Lontong

Masak habang (resep terlampir)

Bahan II :

300 gram nangka muda

1 liter santan

2 sdt garam

2 sdm gula

Bumbu halus:

2 siung bawang putih

6 bawang merah

1 cm kunyit

1 cm laos

Cara membuat:

Rebus nangka hingga empuk, saring, buang airnya, sisihkan.

Gangan nangka:

Masukan santan dalam panci, tambahkan bumbu halus dan nangka muda, tambahkan garam dan gula. Masak sampai matang.

Penyajian:

Potong-potong lontong dan susun dipiring. Siram dengan gangan nangka. Tambahkan masak habang diatasnya. Sajikan

Masak Habang Banjar

Bahan:

1 ekor ikan haruan/ gabus(aku pakai ikan patin)

1 ekor ayam potong-potong

5 butir telur rebus

1 sdm garam

2 sdt gula

1 ons lombok merah kering

1 sdm air asam jawa

1.5 L air

Bumbu halus:

3 siung bawang putih

8 bawang merah

2 cm jahe

2 cm kencur

Cara membuat:

Bersihkan ikan gabus, potong-potong, lumuri dengan air asam jawa dan sedikit garam, goreng hingga matang dan agak kering. Sisihkan.

Rebus lombok merah kering sampai lembek, saring dan haluskan.

Tumis bumbu halus sampai harum dan berubah warna, tambahkan lombok merah yang sudah dihaluskan.

Setelah bumbu berubah warna dan harum, masukan ayam, aduk sampai bumbu menyatu pada ayam, masukan ikan gabus dan telor. Aduk sebentar, tambahkan air, dan sisa bumbu, masak sampai matang, dan kuah agak menyusut. 

Sajikan dannnn Let's eat hehehe

Tips buat bolu kukus mekar

Ini tips tadinya khusus aku buat untuk temenku Rika yang pernah beranggapan kalo dirinya punya kutukan bolu mekar karena beberapa kali buat selalu mingkem. #pasrah bener dia sampe sempet beranggapan satu2nya kue yg dia bisa bikin cuma bakpau, karena cuma itu yang sukses dibikin xixixi#.

Waktu itu ngetiknya sendiri pagi2 buta #Rika sampe terharu :p# karena lagi semangat 45nya yaaa jam segitu hehehe .Aku sharing disini yaaa biar semuanya lepas dari kutukan bolu mingkem #apaan coba :p# Oh iya, ini tips aku dapet dari hasil baca2 sono sini plus hasil pengalaman pribadi.

Tips mekar ala gw :

1. Pastiin pas masukin adonan kukusan udah panas , ngepul2, uap panasnya udh penuh
2. Jangan sampe ada air yg netes ke adonan soooo tutup pake serbet ya kalo pake kukusan
3. Air dibawah kukusan jangan over quota, kalo airnya meletup2 kena kue dan kuenya basah bisa bantet bawahnya + basah (ya iyalah basah namanya juga kena air :p)
4. Jarak antara 1 kue dan yg laen jangan terlalu dekat biar punya napas dia buat mekar
5. Buat kue mekar kukusnya pake api besar, beda kalo ngukus kue2 kukus biasa yg kudu api sedang biar permukaan kue gak bergelombang
6.Bikin pas lagi hepi + berdoa dan positif thinking kuenya bakal mekar karena apa yg kita pikirin itu bisa jd kenyataan jadi kalo belon apa2 udah mikir itu kue mingkem ya kemungkinan jd mingkem beneran :p
7. Adonannya biasanya kentel dan mengkilat gitu, peluang mekarnya gede kalo adonannya gitu, kalo gak gitu ya dikocok lagi biar jadi begitu #apaan sih nih gitu2an bahasanya# :p
8.Ingat skrg udh jaman modern. Jgn kayak emak kita dulu yaa yg guntingin kertas minyak atu2, beli cup kertas di pasar, murahhhh sekaliii dan kita ga cape gunting2
9.Tatakan kertasnya kalo gak punya ya beli, murah kok drpd lo minjem sama gw ongkosnya lebih mahal :p
10. Ya udah cepetan bikin, cerita2 ya kalo udh jadi :)

salam bolu mekrok

Brokus Mekar

Menurutku sih ini resep ya resep bolu kukus mekar gitu tapi sama yang punya resep dibilangnya browkus mekar. Resepnya Ny.Liem yang beberapa temenku juga udah aku komporin untuk nyoba bikin dan sukses mekar juga hehehe .

So far sih komentar dari yang udah nyoba bikin dan yang kebagian nyobain semuanya positif jadi jangan takut buat nyoba yaaa

Berikut resepnya :

200 gr gula halus+2 telur +160 cc susu cair atau air+1/4 sdt vanilli
Kocok kurleb 5 menit dengan kecepatan maksimum.

Masukkin campuran
200 gr tepung terigu+25 gr coklat bubuk+1/4 sdt garam+1/2 sdt baking powder
Kocok kurleb 1 menit pake speed rendah

Masukkin
10 gr tbm/ovalet
Kocok lagi kurleb 5 menit dengan kecepatan maksimum.

Matiin mixer, masukin n aduk pake sendok/spatula sampe rata
25 gr chocolate chip

Kukus selama kurang lebih 16 menit dengan api besar.

salam bolu mekrok ^_*

Bells Palsy - Muka Aghif kaku sebelah T_T

Masih inget deh tahun 2011 kemaren waktu liat liputan di infotainment soal Samuel Zylwgyn yang kena bells palsy aka peradangan syaraf ketujuh. Saat itu di fikiran aku hanya terlintas loh kok bisa gitu ya? Serem bener? dan ya ampun takes times n money banget recoverynya.

Serasa mimpi buruk jadinya saat itu menimpa anakku sendiri di awal januari kemarin #antara percaya gak percaya gitu#. Bayangin aja h-1 Aghif baik2 aja,semua tampak normal tapi keesokan harinya di Selasa 3 Jan 2012 dia bangun tidur dengan muka kaku sebelah. Semua itu baru aku sadari saat sarapan pagi, aku bingung loh kenapa dia kalo ngomong mulutnya miring? Ngunyah pun begitu tapi saat aku tanya knp dia bilang tidak apa2. Awalnya aku kira hanya digigit serangga jadilah cuma kasih minyak tawon aja tapi kok sampai siang tetap begitu, akhirnya aku googling sampai aku menemukan artikel tentang bells palsy :( . Sore itu juga dia aku bawa ke rs terdekat dan divonis BP oleh dsa dan spRM + langsung fisio per hari itu juga.

Yang belum tau bells palsy berikut penjelasannya #hasil googling, maaf aku ga catet sumbernya saat itu jadi kalo ybs kebetulan baca maaf ya aku copas (mohon ijinnya), hopefully bisa bermanfaat untuk yang lain# :

_______________

Pengertian penyakit Bell's palsy
Bell’s palsy adalah suatu kondisi dimana otot – otot wajah di satu sisi menjadi bengkak dan meradang yang mengakibatkan setengah wajah akan tampak terkulai dan tak bertenaga. Bell’s palsy dapat menyerang siapa saja, tapi jarang mempengaruhi orang – orang di bawah usia 15 tahun dan di atas 60 tahun.

Bagi kebanyakan orang, gejala Bell’s palsy membaik dalam beberapa minggu, dengan pemulihan lengkap dalam tiga sampai enam bulan. Sekitar 10 persen akan mengalami kekambuhan Bell’s palsy, kadang-kadang di sisi lain dari wajah. Sejumlah kecil orang terus memiliki tanda-tanda kelumpuhan wajah selama hidupnya.

Penyebab bell’s palsy
Penyebab paling umum dari Bell’s palsy tampaknya adalah virus herpes simplex, yang juga menyebabkan luka dingin pada herpes genital. virus lain yang telah dikaitkan dengan Bell’s palsy termasuk:

Virus yang menyebabkan cacar air dan herpes zoster (herpes zoster)

Virus yang menyebabkan mononucleosis (Epstein-Barr)

Virus lain dalam keluarga yang sama (sitomegalovirus)

Pada Bell’s palsy, saraf yang mengendalikan otot-otot wajah, yang melewati sebuah saluran yang sempit dalam perjalanan ke wajah menjadi meradang dan bengkak – biasanya akibat dari infeksi virus. Selain otot-otot wajah, saraf yang mempengaruhi air mata, air liur, rasa dan tulang kecil di telinga tengah terpengaruh.

Faktor resiko bell’s palsy
Bell’s palsy lebih sering terjadi pada orang yang:

Hamil, terutama selama trimester ketiga, atau yang pada minggu pertama setelah melahirkan

Diabetes

Memiliki infeksi saluran pernapasan atas, seperti flu atau pilek

Juga, beberapa orang yang mengalami serangan berulang dari Bell’s palsy, yang langka adalah memiliki riwayat keluarga serangan berulang. Dalam kasus-kasus lain, mungkin ada kecenderungan genetik untuk Bell’s palsy.

Gejala dan tanda bell’s palsy
Tanda dan gejala Bell’s palsy datang secara tiba-tiba, dan mungkin meliputi :

Kelemahan ringan hingga kelumpuhan total pada satu sisi wajah yang terjadi dalam beberapa jam hingga hari sehingga sulit untuk tersenyum atau menutup mata pada sisi yang terkena

Wajah terkulai dan kesulitan membuat ekspresi wajah

Sakit di sekitar rahang atau di belakang telinga pada sisi yang terkena

Peningkatan sensitivitas untuk suara pada sisi yang terkena

Sakit kepala

Penurunan kemampuan untuk mencicipi

Perubahan jumlah air mata dan air liur yang di hasilkan

Dalam kasus yang jarang terjadi, Bell’s palsy dapat mempengaruhi saraf di kedua sisi wajah.

Diagnosa bell’s palsy
Tidak ada tes laboratorium khusus yang dapat mengkonfirmasi diagnosis Bell’s palsy. Dokter Anda mungkin dapat membuat diagnosis awal Bell’s palsy dengan melihat wajah penderita dan meminta penderita untuk memindahkan otot-otot wajah dengan menutup mata, mengangkat alis, menunjukkan gigi dan merengut, atau gerakan lain.

Pengobatan bell’s palsy
Kebanyakan penderita Bell’s palsy sembuh dengan atau tanpa pengobatan. Tapi umumnya dokter menyarankan pengobatan atau terapi fisik untuk membantu mempercepat pemulihan bell’s palsy

Obat – obatan bell’s palsy
Hasil penelitian menunujukkan efektifitas kombinasi dua jenis obat yang biasa digunakan untuk mengobati bell’s palsy yaitu : kortikosteroid dan antivirus.

Kortikosteroid, seperti prednison, adalah agen anti-peradangan yang kuat. Obat ini dapat mengurangi pembengkakan pada saraf wajah dan akan lebih cocok karena lebih nyaman.

Obat antivirus, seperti acyclovir atau valacyclovir, dapat menghentikan perkembangan infeksi jika virus diketahui sebagai penyebabnya.

Beberapa studi klinis menunjukkan manfaat dari perawatan dini dengan kortikosteroid, anti-virus atau kombinasi dari kedua jenis obat. Bukti efektivitas kortikosteroid tampaknya lebih kuat daripada obat antivirus, dan mereka cenderung paling efektif jika diberikan dalam waktu tiga hari sejak munculnya gejala.

Terapi Fisik
Otot yang lumpuh dapat menyusut sehingga dapat menyebabkan kontraktur permanen. Seorang terapis fisik dapat mengajarkan penderita bagaimana pijatan dan latihan otot-otot wajah untuk membantu mencegah hal ini terjadi

_______________

Untuk kasus Aghif, aku curiga penyebabnya dari virus. 2 minggu sebelumnya dia panas tinggi karena radang tenggorokan akibat batuk dan 2 minggu setelah kena BP,Aghif sempat mengalami pembengkakan KGB yg merupakan indikasi adanya perlawanan dari tubuhnya terhadap virus.

Honestly, aku sempat down karena ini sesuatu yang teramat tiba2 dan diluar bayanganku. Terlebih lagi progressnya sangatlah lama :( tapi akhirnya aku sadar, aku harus kuat biar anakku juga kuat. 1 bulan pertama aku fisio Aghif setiap hari tapi gak ada perubahan apapun. Aku sampai tanya ke 3 dsa, 2 spRM dan 1 dsa neurologi + melakukan test CMG karena aku membutuhkan 2nd, 3rd .... opinion selain tetap rutin fisioterapi.

Alhamdulillah perlahan2 ada progress membaik, saat ini kondisi Aghif sudah 70 persen pulih,mudah2an bisa pulih 100 persen ASAP, aminnnn
Untuk yg kena BP juga #ternyata banyak loh# atau yang teman/saudara/anak/ortunya kena, base on pengalamanku intinya kita harus sabar, jangan putus asa dan selalu positive thinking. BP ini menyangkut ke syaraf dan recovery masing2 orang itu tidak sama, jadi janganlah cepat nyerah kalo belum ada progress, dijalanin aja dan sabar, percayalah kalo Allah gak akan kasih cobaan diluar kemampuan umatnya.

Bento #01 - Turtle

Setelah Aila lulus ASI (alhamdulillah 2 tahun 10 hari) aku mulai bisa mengerjakan berbagai hal yang dulu gak bisa dilakukan karena adanya keterbatasan waktu dan tenaga. Salah satunya adalah aku bisa mencoba berbagai resep masakan dan membuatkan bekal yang layak untuk Aghif. Soal bekal ini bener2 dilema deh buat aku, gimana gak pusing coba secara dia sekolah full day tapi gak makan siang hiks kalo makanpun hanya 1-2 suap, awal2 dia sekolah aku ikutan catering sekolah tapi lama2 aku mikir kalo pake catering bagaimana aku bisa kontrol seberapa banyak dia makan #beberapa kali loh dia iritasi lambung tapi gak kapok2 juga :(#. karena hal itulah aku mencoba membuat bekal yang menarik ala2 bento ceritanya hihihi dan inilah my 1st creation.

Sederhana tapi penuh makna #halah cay gaya lo# aku cetak nasi pakai cetakan agar2 #dulu pernah dibeliin nyokap# truz untuk mempercantiknya pake nori deh digunting2, lauknya mie goreng, nugget wortel dan brokoli kukus. Kalo ditaro biasa aja kan pasti biasa banget tapi dengan sedikit sentuhan jadi beda banget xixixi aghif seneng banget sama bekal bento pertamanya dan ludes des des dia makan , so pasti emaknya seneng juga donk hehehe . Ternyata dengan sedikit usaha buat anak kita bahagia extra loh, so para bundas semangat juga yaaa buat bekal2 cantik untuk anak2nya :)

I'm Back ......

Widihhhh, kesian bener ini blog gak ditengok2 ,maaf yaaaaaa pasca kelahiran boro2 deh bisa nge-blog. Gak punya waktu euy #gaya bener# xixixixi . Lot of things happened in my life jadi bingung deh mulai dari mana :p Satu2 deh dibahas #sok pentingmya diriku :p#