Zuppa Soup

Musim hujan begini enak loh makan zuppa soup, kata siapa makan beginian kalo pas ada acara doang? bikin ndiri aja kaleee jadi bisa makan setiap pingin hehehe

ZUPPA SOUP
source : NCC

Bahan:
Puff Pastry siap beli, potong kotak, sesuai ukuran mangkuk.

Sup Ayam Jamur

Bahan:
100gr jamur kaleng, cincang
150 gr dada ayam rebus, potong dadu
50 gr bawang bombay, cincang
1,5 lt kaldu ayam
250 ml susu evaporated
50 gr tepung terigu
100 gr mentega
½ sdt merica bubuk
2 sdt garam
1 sdt chicken powder #aku gak pake#

Cara membuatnya:
1. Didihkan air sesuai resep, masukkan dada ayam rebus sampai matang, pisahkan daging ayam dari kaldu nya, potong dadu kecil.

2. Lelehkan mentega , tumis bawang bombay sampai harum . masukkan terigu aduk terus hingga terigu matang. Masukkan susu evaporated aduk cepat sampai rata , hati hati supaya terigu tidak bergumpal.

3. Tuang campuran susu tadi ke dalam panci berisi kaldu ayam, masukkan garam merica,royco aduk sampai tercampur rata .

4. Masukkan daging ayam yang telah di potong potong dan jamur . Biarkan sampai mendidih dan sup kental.


Penyelesaian :

* Siapkan mangkuk keramik tahan panas.
* Isi dengan sup 3/4 mangkuk saja.
* Tutup dengan puff pastry yang telah di potong kotak , tekan sedikit ke bagian pinggir mangkuk.
*Oles permukaan puff pastry dengan telur yang di kocok lepas.
*Panggang dalam oven yang panas sampai puff pstry mekar dan berwarna kecoklatan.
* Hidangkan panas.

Bento #75 - Crab

Roti iiiiiii

Rotiiiiiii, biar kalo beli itu banyak yang jual tapi teteup bedalah kalo bikin ndiri, apalagi makannya pas masih anget2, nyaaaaammmmmmm

Roti Manis

by : Rieni Natalia

Bahan:

500 gr terigu cakra
3 kuning telur
100 gr gula pasir
100 gr butter/margarine
250 cc susu cair
1 bks ragi instant
1 sdm susu bubuk

½ sdt garam

Cara Membuat :

Larutkan ragi dengan 2 sdm air hangat, tunggu sampai ragi mengembang lk 10 menit (cara ampuh untuk menghindari bau asem ragi pada roti)

Bahan kering campur jadi satu tambahkan bahan cair dan ragi yang udah dilarutkan,  diuleni sampe kalis (pake mixer)
Masukkan butter + garam, uleni sampe elastis
Diamkan kurleb 30 menit
Potong/ bagi adonan @ 30 gr
giling tipis, isi dengan filling keju, coklat apa aja deh sesuka hati, gulung, letakan di loyang muffin/cupcake  yang sudah dioles margarine, diamkan 60 menit.
Oles dengan campuran kuning telur + susu cair
Panggang dengan panas 180 (oven panasin dulu ya) 10 menit rak bawah, 5 menit rak atas.
Angkat oles dengan butter/ margarine

Bento #74 - Suneo

haduhhh gini nih kalo lagi koslet bikin bento #tutup muka# kagak mirippppppppp eh tapi pede aja deh yang penting Aghif hepi dan habisin makanannya :) tetap semangattttttt

Pastel Tutup

Salah satu varian buat sarapan niy, bikinnya malem aja, masukin kulkas dan pagi2 tinggal dioven. Alhamdulillah anak2ku suka, maaf lupa resepnya ngambil dimana, tengkiu ya mba yang punya resep, TOP deh, sedapppp :)

Pastel Tutup

Bahan:
400 gram kentang, kupas, kukus/rebus lalu haluskan
6 sdm mentega
75 ml susu cair
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
2 kuning telor ayam, kocok lepas
3 sdm keju parmesan parut

Bahan Isi:
4 sdm mentega
350 gram fillet ayam, rebus, potong kecil-kecil (air kaldu jangan dibuang)
500 ml kaldu ayam
1 buah wortel, kupas, potong dadu
50 gram kacang polong (bisa diganti buncis potong 1 cm)
1 batang daun bawang, potong-potong 1 cm
1 batang slederi, rajang halus
25 gram soun, seduh, tiriskan, lalu potong-potong 5 cm
2 sdm kecap manis
4 butir telor ayam rebus, potong 4 bagian

Bumbu haluskan:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1/4 sdt pala bubuk

Cara Membuat:
1. Haluskan kentang bersama mentega, susu cair, garam, merica, dan pala. Aduk rata, sisihkan.
2. Isi: Panaskan mentega, tumis bumbu halus sampai harum.
3. Masukkan ayam lalu tuangi kaldu. Aduk rata.
4. Tambahkan wortel, kacang polong, daun bawang, seledri, soun dan kecap manis. Aduk rata dan masak sampai air kering.
5. Masukkan ke dalam pinggan tahan panas yang telah diolesi mentega sampai rata. Atur potongan telor di atasnya.
6. Tutup dengan adonan kentang, ratakan. Olesi dengan kuning telor kocok lalu taburi keju parmesan.
7. Panaskan oven, lalu panggang dengan suhu 180°C sampai matang.

Lapis Sagu Pandan

Aku suka banget kue tradisional yang satu ini, seru ajah gitu makannya lengket2 + ditarikin satu2 hehehe, motongnya susah payah jadi fotonya seadanya #emang biasanya juga gitu siy qikqikqik#, setelah pasang status di bbm baru deh tau ternyata solusinya pisaunya dioles minyak dulu hehehe

LAPIS SAGU PANDAN
by. Ny. Liem

Bahan I :

1 kg tepung tapioka kualitas baik
900 gr gula pasir
2 sdm tepung ketan
4 sdt garam
1 sdt vanilli bubuk

Bahan II :

1500 ml santan kental dari 1 1/2 butir kelapa
800 ml santan encer

Bahan III :

75 ml air daun pandan dan suji (aku pake 1 sdm pasta pandan koepu2)
50 gr coklat bubuk, larutkan dengan 75 ml air panas


Cara membuat :

Bahan I : Campur tepung tapioka, gula pasir, tepung ketan, garam dan vanilli bubuk menjadi satu. Tuang bahan II sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang licin dan tidak berbutir.

Bagi adonan menjadi 2 bagian, masing-masing diberi air daun pandan dan satu lagi diberi larutan coklat.

Olesi loyang ukuran 26 X 26 X T 6 cm yang telah diolesi dengan sedikit minyak hingga rata. Panaskan di dalam panci pengukus hingga agak panas.

Tuang 125 ml adonan ke dalam loyang (aku pake sendok sayur besar aja), kukus selama 5 menit hingga adonan matang. Lakukan hal yang sama secara berselang-seling hingga adonan habis. Kukus kembali selama 10 menit. Angkat dan dinginkan (tunggu hingga benar-benar dingin ya, masukin kulkas kalo perlu)

Potong-potong, sajikan

Bento #73 - Pinguin

Brownies Cookies

Bosan dengan brownies panggang atau brownies kukus? coba bikin brownies cookies aja yuks, cucok dah buat para chocolate lovers :-)

Brownies Cookies
by : Fatmah Bahalwan

Bahan :
4 butir telur utuh
225 gr gula kastor

ayak bersama :
25gr     coklat bubuk            
200gr   terigu protein rendah      

lelehkan bersama:
125gr   mentega                     
125gr   dark cooking coklat           

1 sdt     vanila                            
Almond iris utk taburan

 Cara membuat : 

1. Siapkan 2 bh loyang 30x30cm tinggi 2cm, alas dengan kertas roti, oles mentega, panaskan oven dng suhu 200C
2. Kocok telur dan gula kastor sampai setengah mengembang, masukan terigu dan coklat bubuk secara bertahap, aduk rata dengan spatula
3. Masukan campuran mentega dan coklat cair, kedalam adonan aduk rata
4. Tuang adonan kedalam loyang, ratakan, taburi dengan irisan almond
5. Oven selama 15 menit sampai matang
6. Keluarkan dari loyang, potong2 kotak, tata kembali di atas loyang tipis
7. Oven kembali dengan suhu 120C selama 30menit sampai kering
8. Dinginkan, simpan dalam wadah tertutup

Bento #72 - Flower

Black Forest

Kue favorit sepanjang masa nih :-) tiada yang gak kenal deh kayaknya , biasanya orang2 sering pake u/ perayaan, nah aku kemaren ini bikinnya saat tetangga baru pada balik mudik, kan bawa oleh2 tuh bingunglah aku pulangin piring kosongnya diisi apaan #secara aku gak kemana2 :p# , liat punya black cherry ya bikin blackforest deh, serius loh yummy buangetttttt

Black Forest
by: Fatmah Bahalwan
 
Bahan:

8 bt telur (ukuran sedang)
60 gr coklat bubuk
40 gr maizena
100 gr terigu protein rendah/sedang
1 sdm emulsifier (=15 gr)
100 gr mentega, lelehkan
200 gr gula pasir
1/4  sdt vanili

500 gr krim kocok/butter  cream
100 gr Dark Cooking Chocolate (DCC)
10 buah cherry merah
1 kaleng cherry hitam, saring, pisahkan airnya

Cara membuat:

1. Campur terigu, coklat bubuk dan maizena, aduk rata.
2. Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan kental (10-15 menit, sampai jambul petruk).
3. Masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata. Masukkan mentega leleh, aduk rata.
4. Tuang dalam 3 buah loyang ukuran 22x22x4cm, oven hingga matang (180 C, 20¡V25 menit).
5. Dinginkan, basahi dengan air cherry hitam. Letakkan satu lapis cake, oles dengan krim kocok atau butter cream, lalu atur belahan cherry hitam di atasnya. Tumpuk diatasnya lapisan kedua, oles dan beri cherry hitam lagi, tumpuk lagi dengan lapisan teratas. Setiap lapisan jangan lupa dibasahi dengan air cherry hitam.
6. Rapikan, oles seluruh cake dengan krim kocok atau butter cream, hias dengan DCC serut/pagar/arabesque hingga tertutup semua. Semprotkan butter cream, hias dengan cherry merah.

Bento #71 - Nobita

Pukis Pandan Keju

Cemilan asik buat si kecil niy, pukisnya spesial, empuk dan beda sama pukis yang dijual abang2 dipasar, ya pastinya donk kan yang ini dibuat dengan penuh cinta hihihi

 Pukis Pandan Keju

by: Fatmah Bahalwan

Bahan A:
50 gr      tepung terigu protein sedang
100 ml   air
11 gr      ragi instan (1 sachet)

Bahan B:
4 btr       telur utuh
4 btr       kuning telur
300 gr    gula pasir

Bahan C:
250 gr    tepung terigu protein sedang

 Bahan D:
400 ml   santan kental
1 sdm    mentega leleh
½ sdt     garam
1 sdt      pasta pandan

Topping : 100 gr keju cheddar potong panjang

Cara membuatnya:

1. Campur semua bahan A, aduk hingga rata. Diamkan selama 15 menit.
2. Kocok bahan B hingga kental, tuangi adonan A, aduk rata, masukkan juga bahan C aduk  rata.
3. Campur semua bahan D, tuangkan kedalam adonan. Aduk rata, diamkan selama 2 jam.
4. Panaskan cetakan kue pukis, tuangi adonan hingga tiga perempat penuh, biarkan sampai nampah berbuih dan berlubang-lubang, beri sepotong keju pada tiap pukis,  tutup cetakan hingga pukis matang. Angkat.

Bento #70 - Bajak Laut

Puding Rainbow

Yups yg lagi happening,  semua2 dibikin rainbow dan kali ini puding yang dibikin rainbow, butuh kesabaran extra untuk bikin selapis demi selapis tapi seneng loh liat lapisannya saat dipotong , meriahhhh euyyyyy

Rainbow Pudding
by: Dewi Anwar

Bahan:
1600 ml susu cair
2 bungkus agar2
200 -250 gr gula pasir
Pasta aneka rasa (aku pake GB set rainbow)

Cara Membuat:
- Siapkan loyang plastik puding ukuran 1600 ml, basahi dengan air matang, sisihkan.
- Campur susu cair, gula dan agar2, aduk sebentar sampai tercampur
- Masak diatas api sampai mendidih sambil terus diaduk2.
- Bagi adonan menjadi 6 bagian atau sekitar 250ml, biarkan bagian yang dituang paling atas mendapat porsi lebih besar #kalau pakai cetakan puding#, misalnya 270 ml
- Berikan tiap2 bagian pasta rasa sesuai warna #aku pakai GB set rainbow dan yang hijau aku ganti rasa melon#
- Masukkan satu bagian kedalam loyang, dimulai dengan warna merah, tunggu sampai permukaannya membentuk kulit, tuang lagi adonan berikutnya (orange) secara perlahan dengan cara dialirkan dari pinggiran loyang supaya adonan tidak saling bercampur.
- Lakukan hal yang sama untuk tiap tiap bagian sampai selesai
- Masukkan kulkas, biarkan beku
- Sajikan dingin