Cinnamon Roll

Siapa coba yang tahan cium aroma cinnamon pas suasana hujan hihihihi,cari2 resep yang simple dan ketemulah resep ini, yuks kita buat

Cinnamon Roll

by : Amy Pangestu

Bahan Roti:
390 gr tepung segitiga
1 sachet ragi (11 gr)
1/4 cup gula pasir
1/2 tsp garam
3/4 cup susu cair
1/4 cup air
4 tbs butter
1 butir telur

Bahan Isi:
Campur 1 cup gula palem dengan 1 1/2 tbs bubuk kayumanis

Cara membuat:

-Hangatkan susu dengan butter. Butter akan meleleh dengan sendirinya. Jangan sampai mendidih, ya. Sesudah meleleh, matikan api.
-Campur larutan susu dengan air dan biarkan hingga suam-suam kuku.
-Campur semua bahan kering hingga rata.
-Tuang larutan susu ke dalam bahan kering dan masukkan telur yang telah dikocok lepas sebelumnya Uleni hingga kalis.
-Setelah kalis, taruh adonan dalam wadah yang telah diminyaki sedikit untuk menghindari lengket. Tutup serbet dan biarkan 10 menit.
-Siapkan Loyang atau alumunium foil dan olesi tipis-tipis dengan minyak. Taburi sedikit bahan isi. Sisihkan.
-Gilas adonan yang telah diistirahatkan menjadi bentuk persegi panjang dengan ukuran kurang lebih 12x9 inch. Taburi bahan isi dan gulung seperti hendak membuat roll cake.
-Potong dan susun dalam Loyang yang telah disiapkan. Biarkan mengembang 45 menit.
-Panggang 18 menit pada suhu 190C

Fettuccine Oglio Olio

Buat alternatif sarapan niy, biar gak bosen sarapan yang itu dan itu lagi #ngomong sama diri sendiri#. Resepnya sangat simple tapi rasanya enaaakkkk, nyontek resepnya dari detikfood tapi aku rubah sesuai ketersediaan bahan dirumah

Bahan:
125 g fettuccine kering
1 liter air
2 sdm minyak olive
4 siung bawang putih, iris tipis
1 buah cabai rawit hijau, iris tipis
150 gram udang kupas
2 pcs sosis
½ sdt oregano kering
½ sdt merica hitam, memarkan agak halus
1 sdt garam


Cara membuat:

• Rebus fettuccine dalam air hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
• Tumis bawang putih hingga layu dan wangi.
• Masukkan cabai, udang dan sosis. Aduk hingga layu.
• Masukkan bumbu dan fettuccine. Aduk rata.
• Tuang ke dalam piring saji.
• Sajikan segera.

Coffee Babka

Salah satu varian roti yang bisa jadi alternatif kalo lagi males ngebentuk roti satu2 nih :-) aroma kopinya sangat menggoda loh saat proses pemanggangan dan roti ini jadi idola anak2ku dirumah, gak percaya? coba bikin ajaaahhh :p

Coffee Babka
by: Yasa Boga

Bahan I 

#campur dan remas sampai jadi butiran kecil-kecil#
 

250 gr tepung cakra
100 gr tepung serbaguna
1 sachet fermipan
100 gr gula pasir
25 gr susu bubuk
75 gr mentega

Bahan II  #kocok pakai garpu#
1 butir telur
1 butir kuning telur

100 cc air
25 gr mente cincang

Bahan Isi  #ditim diatas air panas#
1 sdm kopi instan
50 gr cooking chocolate
75 gr gula pasir
1 sdm mentega

Cara Membuat:
1.Masukkan bahan II ke bahan I,tuangi air sambil diuleni sampai tidak melekat. Bulatkan, tutup dengan plastik, diamkan selama 1jam.
2. Tekan-tekan dan balik adonan sampai kempis, diamkan 15 menit sampai naik lagi.
3. Giling setebal 1 cm, olesi permukaan dengan bahan isi,taburi kacang. Gulung dan sambung. Taruh dalam loyang yang sudah diolesi margarin. Potong-potong bagian luar lingkaran, tapi tidak sampai putus dengan jarak +/- 3cm. Putar sedikit tiap irisan hingga terlihat lingkaran coklatnya. Diamkan 45 menit.
4. Olesi kuning telur, panggang dalam oven panas 200C selama 25 menit sampai matang.

Bento # 77

Moci Pandan

Biasanya dapet moci ya dari oleh2 hehehe, mau beli di moll suka rada2 gimana gitu soale makannya gak cukup satu hihihi #ketauan amat yaaa tukang makannya#, akhirnya nyoba bikin deh, kebetulan nemu resep yang menurutku lumayan simple :-), dicoba yuks

Moci Pandan

source : eresep.com

Bahan:

125 gr tepung ketan

200 ml air

5 lembar daun pandan

1 sdt pasta pandan

1/4 sdt garam

1 sdm gula kastor/pasir

75 gram ting-ting kacang siap pakai, tumbuk kasar

100 gram tepung sagu, sangrai

Cara Membuat :

1. Rebus air dan daun pandan hingga 1/2 bagian, angkat.

2. Campur tepung ketan, garam dan gula hingga rata, tuangkan air daun pandan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata, tambahkan pasta pandan, aduk hingga rata.

3. Ambil adonan sebesar ibu cari, pipihkan dan isi dengan ting-ting kacang, bulatkan.

4. Kukus adonan selama 10 menit, angkat dan gulingkan diatas tepung sagu hingga rata, sajikan.

Otak Otak

Jajanan yang aku dan anak2ku suka tapi sering ngeri2 gimana gitu deh kalo beli :p biar gak takut pas nelennya hihihi coba bikin aja deh, ternyata gak sesulit yang aku bayangkan selama ini loh, lebih nikmat pula makannya karena menelannya tanpa rasa khawatir sakit perut hihihihi

Otak Otak
by: Fatmah Bahalwan

Bahan:
1 kg          daging ikan tengiri
150 gr        tepung sagu tani
100 ml        putih telur
150 gr        gula pasir
400 ml        santan kental dingin
Bumbu-bumbu:
2 sdm         bawang putih halus
2 sdm         bawang merah halus
30 gr          garam
1 sdt          Lada
1 sdt          vetsin (optional)
5 sdm         daun bawang, iris halus

Cara Membuat:

1. Aduk rata dan uleni : santan, daging ikan, bumbu (kecuali daun bawang), tambahkan tepung sagu, putih telur dan gula, aduk lagi hingga menjadi adonan kental.
2. Banting-banting adonan untuk mendapatkan adonan yang kenyal.
3. Masukkan kedalam plastic segitiga, semprotkan kedalam satu lembar daun pisang.
4. Gulung dan semat dengan lidi kedua ujung. Panggang diatas bara api, atau gunakan
5. penggorengan, biarkan hingga  wangi, angkat.

Sambal Kacang:250 gr        kacang tanah goreng, haluskan
750 ml        air
100 gr        cabe rawit, atau sesuai selera. haluskan
3 sdt          garam
5 sdm         gula
3 sdm         cuka.

Masak semua bahan menjadi satu diatas api sedang hingga kental. Angkat.

Manchester United Theme

Kue pesenan temen arisan sekolah anakku, untuk suaminya yang pendukung MU sejati, sempet lama mikirnya gimana caranya buat semirip mungkin, alhamdulillah jadi juga dan yang pesan hepi :)

India Theme Cupcake - chaya chaya

091212 wed

Pesanan untuk hantaran nikah, requestnya pakai tulisan tanggalnya sadja :) happy wedding yaaaa

Daddy bday

Bintang bday - smurf theme

Pesenan Rini temen kantorku dulu  untuk anaknya Bintang, sampe bela2in dari Cengkareng ke Depok u/ ambil kuenya , makasih sayangku

20th Wed Anniv

Orderan untuk perayaan Wed Anniv ke-20 #wooowwww# semoga selalu bersama dan bahagia selalu, aminnnnn

Mia Wed Anniv

Repeat order guru disekolahnya anakku< setelah sebelumnya pesan untuk hantaran nikah saudaranya, kali ini pesan untuk perayaan wed annivnya  

Stobery Cizkek Mba Eris

Akhirnyaaaa ada juga yang pesen selain rainbow cake hihihi. Tengkiu Mba Erris yang rela hujan2an ambil kuenya ke rumah #pelukkkkk#

Firdha n Kiki wed

Pesenan guru sekolah anakku untuk hantaran nikah saudaranya. Happy wedding Firdha n Kiki

Ria Wed Anniv

Pesenan temen kuliahku u/ perayaan wed anniversarynya

RC again

Pesenan temennya Bu May yang katanya untuk perayaan Wed Anniversary

Agus bday

Pesenannya sohib aku saat kuliah Nisa untuk adiknya , tengkiu darling :)

Rafi bday

Ini pesenan temen kantorku dulu, Lita , untuk ultah anaknya Rafi, pesenannya ada mobil2annya :-)

Sifa n Mom bday

Pesanan teman arisan skul anakku :) kebetulan ultah ibu dan anaknya hanya beda beberapa hari :)

Riffat&Syifa bday

Ceritanyaaa waktu anterin kue pesenannya Keiza ada bundanya Riffat dan Syifa yang liat :) , ybs langsung pesen untuk keesokan harinya :)

Keiza Bday

Nah saat Aiko ultah, kuenya dibawa dan dibagi2in doonggg, ternyata ada yang ikutan pesen juga namanya Keiza. Alhamdulillah :-)

Aiko's bday

Kenapa selama bulan November kemaren blog ini gak aku update? karena saat itu aku mulai terima pesenan kue #selain dari orang deket# :-) akhirnyaaaaa aku berani juga terima pesenan dan berani bilang "aku terima pesenan loh" , setelah sekian lama banyak yang minta buatin aku tolak karena aku gak berani #tepok jidat#, ini pesenan pertamaku tgl 28 Oktober kemarin, yang pesen walas anakku karena dia sering liat profil picture yang isinya makanan terus hihihi

Bento # 76 - Pinguin #lagi :p#

Carrot Chiffon Cake

Sebelumnya kan aku udah coba bikin carrot cake, nah kali ini nyoba carrot chiffon cake yaaa #biar ada variasi gituh :p# berikut resepnya

Carrot Chiffon Cake

by : Ria "chocoloveid"

 

Bahan A :
150 gram terigu protein rendah (cap Kunci)
25 gram maizena
125 gram gula kastor
1/2 sdt garam
2 sdt Baking Powder
1/4 sdt soda kue
6 kuning telur
180 gram wortel parut #wortel impor, diparut pakai parutan keju dan tidak diperas#

75 cc minyak goreng

 

Bahan B :
100 gram gula kastor
6 putih telur

Cara membuatnya :
- Campur jadi satu bahan A lalu aduk rata, sisihkan
- Kocok putih telur sampai setengah mengembang, lalu masukkan gula sedikit2 sambil terus dikocok. Kocok
sampai kaku.
- Ambil sebagian putih telur yg sdh kaku, masukkan ke wadah yg berisi bahan A. Aduk perlahan dg whisk.
- Tambahkan lagi sisa putih telur, aduk rata.
- Masukkan adonan ke dalam loyang chiffon (tdk usah dioles margarin). Panggang sampai matang (kurang lebih 30 menit).
- Angkat loyang dr oven dan segera balikkan loyang yg berisi cake atau letakkan terbalik pd mulut botol..
- Biarkan sampai dingin lalu keluarkan cake dr loyangnya.

Zuppa Soup

Musim hujan begini enak loh makan zuppa soup, kata siapa makan beginian kalo pas ada acara doang? bikin ndiri aja kaleee jadi bisa makan setiap pingin hehehe

ZUPPA SOUP
source : NCC

Bahan:
Puff Pastry siap beli, potong kotak, sesuai ukuran mangkuk.

Sup Ayam Jamur

Bahan:
100gr jamur kaleng, cincang
150 gr dada ayam rebus, potong dadu
50 gr bawang bombay, cincang
1,5 lt kaldu ayam
250 ml susu evaporated
50 gr tepung terigu
100 gr mentega
½ sdt merica bubuk
2 sdt garam
1 sdt chicken powder #aku gak pake#

Cara membuatnya:
1. Didihkan air sesuai resep, masukkan dada ayam rebus sampai matang, pisahkan daging ayam dari kaldu nya, potong dadu kecil.

2. Lelehkan mentega , tumis bawang bombay sampai harum . masukkan terigu aduk terus hingga terigu matang. Masukkan susu evaporated aduk cepat sampai rata , hati hati supaya terigu tidak bergumpal.

3. Tuang campuran susu tadi ke dalam panci berisi kaldu ayam, masukkan garam merica,royco aduk sampai tercampur rata .

4. Masukkan daging ayam yang telah di potong potong dan jamur . Biarkan sampai mendidih dan sup kental.


Penyelesaian :

* Siapkan mangkuk keramik tahan panas.
* Isi dengan sup 3/4 mangkuk saja.
* Tutup dengan puff pastry yang telah di potong kotak , tekan sedikit ke bagian pinggir mangkuk.
*Oles permukaan puff pastry dengan telur yang di kocok lepas.
*Panggang dalam oven yang panas sampai puff pstry mekar dan berwarna kecoklatan.
* Hidangkan panas.

Bento #75 - Crab

Roti iiiiiii

Rotiiiiiii, biar kalo beli itu banyak yang jual tapi teteup bedalah kalo bikin ndiri, apalagi makannya pas masih anget2, nyaaaaammmmmmm

Roti Manis

by : Rieni Natalia

Bahan:

500 gr terigu cakra
3 kuning telur
100 gr gula pasir
100 gr butter/margarine
250 cc susu cair
1 bks ragi instant
1 sdm susu bubuk

½ sdt garam

Cara Membuat :

Larutkan ragi dengan 2 sdm air hangat, tunggu sampai ragi mengembang lk 10 menit (cara ampuh untuk menghindari bau asem ragi pada roti)

Bahan kering campur jadi satu tambahkan bahan cair dan ragi yang udah dilarutkan,  diuleni sampe kalis (pake mixer)
Masukkan butter + garam, uleni sampe elastis
Diamkan kurleb 30 menit
Potong/ bagi adonan @ 30 gr
giling tipis, isi dengan filling keju, coklat apa aja deh sesuka hati, gulung, letakan di loyang muffin/cupcake  yang sudah dioles margarine, diamkan 60 menit.
Oles dengan campuran kuning telur + susu cair
Panggang dengan panas 180 (oven panasin dulu ya) 10 menit rak bawah, 5 menit rak atas.
Angkat oles dengan butter/ margarine

Bento #74 - Suneo

haduhhh gini nih kalo lagi koslet bikin bento #tutup muka# kagak mirippppppppp eh tapi pede aja deh yang penting Aghif hepi dan habisin makanannya :) tetap semangattttttt

Pastel Tutup

Salah satu varian buat sarapan niy, bikinnya malem aja, masukin kulkas dan pagi2 tinggal dioven. Alhamdulillah anak2ku suka, maaf lupa resepnya ngambil dimana, tengkiu ya mba yang punya resep, TOP deh, sedapppp :)

Pastel Tutup

Bahan:
400 gram kentang, kupas, kukus/rebus lalu haluskan
6 sdm mentega
75 ml susu cair
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
2 kuning telor ayam, kocok lepas
3 sdm keju parmesan parut

Bahan Isi:
4 sdm mentega
350 gram fillet ayam, rebus, potong kecil-kecil (air kaldu jangan dibuang)
500 ml kaldu ayam
1 buah wortel, kupas, potong dadu
50 gram kacang polong (bisa diganti buncis potong 1 cm)
1 batang daun bawang, potong-potong 1 cm
1 batang slederi, rajang halus
25 gram soun, seduh, tiriskan, lalu potong-potong 5 cm
2 sdm kecap manis
4 butir telor ayam rebus, potong 4 bagian

Bumbu haluskan:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1/4 sdt pala bubuk

Cara Membuat:
1. Haluskan kentang bersama mentega, susu cair, garam, merica, dan pala. Aduk rata, sisihkan.
2. Isi: Panaskan mentega, tumis bumbu halus sampai harum.
3. Masukkan ayam lalu tuangi kaldu. Aduk rata.
4. Tambahkan wortel, kacang polong, daun bawang, seledri, soun dan kecap manis. Aduk rata dan masak sampai air kering.
5. Masukkan ke dalam pinggan tahan panas yang telah diolesi mentega sampai rata. Atur potongan telor di atasnya.
6. Tutup dengan adonan kentang, ratakan. Olesi dengan kuning telor kocok lalu taburi keju parmesan.
7. Panaskan oven, lalu panggang dengan suhu 180°C sampai matang.

Lapis Sagu Pandan

Aku suka banget kue tradisional yang satu ini, seru ajah gitu makannya lengket2 + ditarikin satu2 hehehe, motongnya susah payah jadi fotonya seadanya #emang biasanya juga gitu siy qikqikqik#, setelah pasang status di bbm baru deh tau ternyata solusinya pisaunya dioles minyak dulu hehehe

LAPIS SAGU PANDAN
by. Ny. Liem

Bahan I :

1 kg tepung tapioka kualitas baik
900 gr gula pasir
2 sdm tepung ketan
4 sdt garam
1 sdt vanilli bubuk

Bahan II :

1500 ml santan kental dari 1 1/2 butir kelapa
800 ml santan encer

Bahan III :

75 ml air daun pandan dan suji (aku pake 1 sdm pasta pandan koepu2)
50 gr coklat bubuk, larutkan dengan 75 ml air panas


Cara membuat :

Bahan I : Campur tepung tapioka, gula pasir, tepung ketan, garam dan vanilli bubuk menjadi satu. Tuang bahan II sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang licin dan tidak berbutir.

Bagi adonan menjadi 2 bagian, masing-masing diberi air daun pandan dan satu lagi diberi larutan coklat.

Olesi loyang ukuran 26 X 26 X T 6 cm yang telah diolesi dengan sedikit minyak hingga rata. Panaskan di dalam panci pengukus hingga agak panas.

Tuang 125 ml adonan ke dalam loyang (aku pake sendok sayur besar aja), kukus selama 5 menit hingga adonan matang. Lakukan hal yang sama secara berselang-seling hingga adonan habis. Kukus kembali selama 10 menit. Angkat dan dinginkan (tunggu hingga benar-benar dingin ya, masukin kulkas kalo perlu)

Potong-potong, sajikan

Bento #73 - Pinguin

Brownies Cookies

Bosan dengan brownies panggang atau brownies kukus? coba bikin brownies cookies aja yuks, cucok dah buat para chocolate lovers :-)

Brownies Cookies
by : Fatmah Bahalwan

Bahan :
4 butir telur utuh
225 gr gula kastor

ayak bersama :
25gr     coklat bubuk            
200gr   terigu protein rendah      

lelehkan bersama:
125gr   mentega                     
125gr   dark cooking coklat           

1 sdt     vanila                            
Almond iris utk taburan

 Cara membuat : 

1. Siapkan 2 bh loyang 30x30cm tinggi 2cm, alas dengan kertas roti, oles mentega, panaskan oven dng suhu 200C
2. Kocok telur dan gula kastor sampai setengah mengembang, masukan terigu dan coklat bubuk secara bertahap, aduk rata dengan spatula
3. Masukan campuran mentega dan coklat cair, kedalam adonan aduk rata
4. Tuang adonan kedalam loyang, ratakan, taburi dengan irisan almond
5. Oven selama 15 menit sampai matang
6. Keluarkan dari loyang, potong2 kotak, tata kembali di atas loyang tipis
7. Oven kembali dengan suhu 120C selama 30menit sampai kering
8. Dinginkan, simpan dalam wadah tertutup

Bento #72 - Flower

Black Forest

Kue favorit sepanjang masa nih :-) tiada yang gak kenal deh kayaknya , biasanya orang2 sering pake u/ perayaan, nah aku kemaren ini bikinnya saat tetangga baru pada balik mudik, kan bawa oleh2 tuh bingunglah aku pulangin piring kosongnya diisi apaan #secara aku gak kemana2 :p# , liat punya black cherry ya bikin blackforest deh, serius loh yummy buangetttttt

Black Forest
by: Fatmah Bahalwan
 
Bahan:

8 bt telur (ukuran sedang)
60 gr coklat bubuk
40 gr maizena
100 gr terigu protein rendah/sedang
1 sdm emulsifier (=15 gr)
100 gr mentega, lelehkan
200 gr gula pasir
1/4  sdt vanili

500 gr krim kocok/butter  cream
100 gr Dark Cooking Chocolate (DCC)
10 buah cherry merah
1 kaleng cherry hitam, saring, pisahkan airnya

Cara membuat:

1. Campur terigu, coklat bubuk dan maizena, aduk rata.
2. Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan kental (10-15 menit, sampai jambul petruk).
3. Masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata. Masukkan mentega leleh, aduk rata.
4. Tuang dalam 3 buah loyang ukuran 22x22x4cm, oven hingga matang (180 C, 20¡V25 menit).
5. Dinginkan, basahi dengan air cherry hitam. Letakkan satu lapis cake, oles dengan krim kocok atau butter cream, lalu atur belahan cherry hitam di atasnya. Tumpuk diatasnya lapisan kedua, oles dan beri cherry hitam lagi, tumpuk lagi dengan lapisan teratas. Setiap lapisan jangan lupa dibasahi dengan air cherry hitam.
6. Rapikan, oles seluruh cake dengan krim kocok atau butter cream, hias dengan DCC serut/pagar/arabesque hingga tertutup semua. Semprotkan butter cream, hias dengan cherry merah.

Bento #71 - Nobita

Pukis Pandan Keju

Cemilan asik buat si kecil niy, pukisnya spesial, empuk dan beda sama pukis yang dijual abang2 dipasar, ya pastinya donk kan yang ini dibuat dengan penuh cinta hihihi

 Pukis Pandan Keju

by: Fatmah Bahalwan

Bahan A:
50 gr      tepung terigu protein sedang
100 ml   air
11 gr      ragi instan (1 sachet)

Bahan B:
4 btr       telur utuh
4 btr       kuning telur
300 gr    gula pasir

Bahan C:
250 gr    tepung terigu protein sedang

 Bahan D:
400 ml   santan kental
1 sdm    mentega leleh
½ sdt     garam
1 sdt      pasta pandan

Topping : 100 gr keju cheddar potong panjang

Cara membuatnya:

1. Campur semua bahan A, aduk hingga rata. Diamkan selama 15 menit.
2. Kocok bahan B hingga kental, tuangi adonan A, aduk rata, masukkan juga bahan C aduk  rata.
3. Campur semua bahan D, tuangkan kedalam adonan. Aduk rata, diamkan selama 2 jam.
4. Panaskan cetakan kue pukis, tuangi adonan hingga tiga perempat penuh, biarkan sampai nampah berbuih dan berlubang-lubang, beri sepotong keju pada tiap pukis,  tutup cetakan hingga pukis matang. Angkat.

Bento #70 - Bajak Laut

Puding Rainbow

Yups yg lagi happening,  semua2 dibikin rainbow dan kali ini puding yang dibikin rainbow, butuh kesabaran extra untuk bikin selapis demi selapis tapi seneng loh liat lapisannya saat dipotong , meriahhhh euyyyyy

Rainbow Pudding
by: Dewi Anwar

Bahan:
1600 ml susu cair
2 bungkus agar2
200 -250 gr gula pasir
Pasta aneka rasa (aku pake GB set rainbow)

Cara Membuat:
- Siapkan loyang plastik puding ukuran 1600 ml, basahi dengan air matang, sisihkan.
- Campur susu cair, gula dan agar2, aduk sebentar sampai tercampur
- Masak diatas api sampai mendidih sambil terus diaduk2.
- Bagi adonan menjadi 6 bagian atau sekitar 250ml, biarkan bagian yang dituang paling atas mendapat porsi lebih besar #kalau pakai cetakan puding#, misalnya 270 ml
- Berikan tiap2 bagian pasta rasa sesuai warna #aku pakai GB set rainbow dan yang hijau aku ganti rasa melon#
- Masukkan satu bagian kedalam loyang, dimulai dengan warna merah, tunggu sampai permukaannya membentuk kulit, tuang lagi adonan berikutnya (orange) secara perlahan dengan cara dialirkan dari pinggiran loyang supaya adonan tidak saling bercampur.
- Lakukan hal yang sama untuk tiap tiap bagian sampai selesai
- Masukkan kulkas, biarkan beku
- Sajikan dingin

Bento#69 - girl

Lapis Beras

Kue ini aku buat saat aku sedang bener2 bosan gak ada kerjaan, kenapa begitu? karena bener2 takes time bangettttt nget nget nget ngerjainnya, selapis demi selapis gitu loh ngukusnya. salah satu temanku ternyata suka sama kue ini, alkisah h+1 aku titiplah sama anakku untuk tolong kasihin ke anaknya disekolah, ternyataaaaa itu kue gak dikasihin dengan alesan susah bun aku gak ketemu melulu, pas papasan aku panggil eh dia lewat ajah gak denger panggilan aku #tepok jidat deh# maaf ya bunnnnnnn atas insiden tsb #pelukkkk# kalau dirimu mau buat ini resep yg kmrn aku pakai :)

Lapis Beras
by : Fatmah Bahalwan

Bahan:
100 gr      tepung sagu
275 gr      tepung beras
300 gr      gula pasir
1 sdt         garam
1,5 ltr       santan
3 lbr         daun pandan
6 lbr         daun jeruk purut
Pewarna makanan, secukupnya

Cara membuatnya:

1. Masak santan, daun pandan dan daun jeruk sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat, dinginkan.
2. Taruh dalam wadah, tepung beras, tepung sagu, garam dan gula pasir, aduk rata, tuangi santan matang sedikit demi sedikit sampai santan habis sambil diuleni, hingga menjadi adonan encer.
3. Bagi adonan menjadi 3. 1 bagian diberi warna merah, satu bagian diberi warna hijau dan satu bagian lagi biarkan putih.#sesuai selera ya, kalo aku siy ala2 rainbow hehehe#
4. Siapkan loyang ukuran 18x18x8cm, poles denga minyak sayur tipis saja, paling bawah dialas plastic. Beri adonan putih, lk. 100ml. kukus dalam dandang yang sudah banyak uap selama 10 menit.
5. Tuang lagi 100ml adonan hijau, kukus 10 menit, tuang lagi 100ml adonan merah, kukus 10 menit. Begitu seterusnya hingga adonan habis. Terakhir kukus 20 menit. Angkat. Dinginkan. Keluarkan dari loyang, potong-potong.

 

Bluder Keju

mumpung stok keju banyak buat bluder keju ahhhh, kebetulan anak2ku suka keju jadinya pas kan tuh, pake resepnya bu fatmah yg enak dong pastinya, bikin dapurku wangi kejuuuu bangettttt saat bakingnya #beneran loh coba aja ndiri kalo gak percaya#

Bluder Keju

Fatmah Bahalwan

Bahan A :
8 btr         kuning telur
1 btr         telur utuh
100 gr      Gula pasir
300 gr      susu segar dingin

Bahan  B :
400 gr      Tepung terigu protein tinggi
100 gr      Tepung terigu protein sedang
5 gr          Bread improver
11 gr        ragi instant
50 gr        susu bubuk

Bahan C :
150 gr      mentega
5 gr          Garam

Bahan isi:
200 gr      keju cheddar parut
50 gr        mentega
Aduk kedua bahan, sisihkan.

Cara membuat :

1. Bahan A : kocok kuning dan putih telur bersama gula sampai mengembang. Masukan susu cair aduk rata. sisihkan.
2. Masukan bahan A kebahan B uleni hingga bergumpal-gumpal
3. Masukan bahan C kedalam adonan teruskan mengulen hingga kalis elastis.
4. Bulatkan adonan, taruh dalam wadah, tutup, istirahatkan 30 menit.
5. Potong dan timbang adonan 40 -60 gram lalu bulatkan. Diamkan 10 menit. Beri isi.
6. Taruh diloyang muffin atau cetakan lain yang telah dialasi dengan kertas cup cake. diamkan selama 2 jam.
7. Poles dengan kuning telur lalu panggang selama 20 menit atau sampai matang.

Bento#68 - Panda

My 1st figurine cupcake :p

ini proyek modal nekat, ketika ada tetanggaku bertanya #gara2 keseringan bikin pp makanan :p# bunnn, bisa bikin cupcake hias 3d gak? dengan PDnya aku jawab bisaaaa wkwkwkwk truz pake tanya pula mau gambar apaan hahaha nekaaatttttt, eh tapi emang kalo mau bisa itu harus nekad loh, kalo gak gitu gak maju2, secara sekarang orang rumah udah pada eneg dijejelin kue2 hasil coba2 resep jadi yaaa coba dijualin aja kali ya, gak usah mahal2 dulu deh itung2 latihan hahaha, proyek ini aku buat start jam 10 malem #setelah selesai acara HBH dikomplek rumah# dan baru selesai jam 4 pagi , believe it or not aku gak cape loh mungkin krn hepi kali yaa ngerjainnya, walo sempet dag dig dug cupcakenya gak penuh or luber karena stok telornya habis #kan gaswat mau ngadon lagi gak ada bahan :p#, alhamdulillah semuanya as I wish dan customerku bahagia :)

ceritanya nyoba2 bikin binatang nih, lama2 mabok akhirnya 6 selanjutnya aku buat angry bird ajah #kan sama2 binatang yak hahahaha

Bento #67 - spiderman

ceritanya ini spiderman yak xixixi maaf deh kalo belon mirip :p

My 1st Barbie Cake

Mau norak ah laporin kue ultah request my plinses yg cantik :) dari 3 bulan yg lalu dia udh request minta cake ultah princess, pusing 7 keliling deh bundanya, cari contekan kanan kiri dan tarrraaa akhirnyaaaa alhamdulillah jadi juga , walo idenya masih nyontoh bu fatma tapi senengnya tiada tara hehehehe amazing aja ternyata bisa juga megang fondan #walo masih belum rapi#, ini dia penampakannya :)

Bento#66 - Doraemon

ini bento pertama yg aku buat setelah lama libur sekolah dan puasa, kirain lupa bikin beginian ternyata alhamdulillah jadi juga hihihi

Pancake Durian

Durian itu makanan favorit keluarga aku, setelah sukses bikin soes duren sekarang nyobain pancake durian ahhh, secara kalo beli harganya lumayan dan makannya gak cukup satu :), bikinnya mudah loh walau ngegulungnya masih belon cakep nih #kayak risoles yak xixixixi# biarin ahhh yg penting rasanya enak #ngelessss# lebih nikmat kalo disajikan dingin yaaa, mantabs deh pokoknya :D

Pancake Durian

Resep Kulit by Fatmah Bahalwan

Resep Isi by Nia Kurniasih

Bahan Kulit :

250 gr tepung terigu
3 btr telur
500 ml santan (Nia pakai santan instant dicampur air)
1/2 sdt garam

+ pasta pandan 1sdm

Bahan Isi :

Whipped Cream Non Diary

Daging Durian Monthong

Cara Membuat :

1. Kulit : Taruh dalam wadah, tepung terigu, garam dan telur, aduk rata sambil dituangi santan sedikit demi sedikit hingga santan habis. Tambahkan Pasta Pandan .Buat dadar tipis-tipis.
2. Isi : Kocok whipped cream hingga kaku, pisahkan daging durian dengan bijinya, haluskan.
3. Penyelesaian : Ambil satu lembar dadar, letakkan bahan isi ditengahnya, lipat seperti amplop.Sajikan dingin lebih nikmat.

Mocha Nougat Cake

Udah lama banget aku penasaran sama cake ini, apalagi kalo mau beli kan ngeri2 sama rhumnya yg kagak halal :p Pas anniversary kemaren akhirnya kesampean deh aku buat, bisa bagi2 ke tetangga kanan kiri dan bawa ke rumah mama mertua, komen yang makan katanya enaaakkkk hehehe tapi emang beneran enak kok, gak percaya? bikin sendiri ya biar bisa membuktikan perkataanku :)

MOCHA NOUGAT CAKE
by Lanny S (dari buku Cake Populer ala Singapura)

Bahan I
8 btr kuning telur
50 gr gula pasir halus (pake gulaku)

Bahan II (campur dan ayak)
150 gr terigu protein rendah (pake kunci biru)
1/2 sdt baking powder

Bahan III (campur jadi satu)
100 ml susu cair
100 ml minyak sayur

Bahan IV
250 ml putih telur
100 gr gula pasir
1/2 sdt cream of tar-tar (aku gak pake krn gak punya :p)
1/2 sdt garam

Bahan V (cream)
250 gr mentega putih
125 gr margarine
200 ml susu kental manis putih
2 sdm mocca pasta

Bahan VI (nougat)
200 gr gula pasir
200 gr kacang tanah, panggang, tumbuk kasar (aku pake kacang sangrai)

Cara membuat :

1. Bahan IV : Kocok putih telur hingga setengah mengembang. Masukkan gula pasir, cream of tar tar dan garam, kocok kembali hingga mengembang, tapi tidak terlalu kaku.
2. Campur dan kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang dan gula larut. Masukkan bahan II sedikit demi sedikit sambil diselingi dengan bahan III, aduk berlahan dengan spatua hingga rata.
3. Tuang bahan IV, aduk hingga tercampur rata. Tuangkan adonan kedalam 2 bh loyang diameter 20 cm yang telah terlebih dahulu dioles dengan sedikin margarine hingga rata.
4. Panggang dalam oven dengan suhu 160C - 175C selama 20 menit hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan dinginkan.
5. Campur dan kocok bahan V menjadi satu hingga tercampur rata dan mengembang, sisihkan.
6. Bahan VI : sangrai gula pasir hingga meleleh dan berwarna kuning kecoklatan. Masukkan kacang tanah, aduk rata. Tipiskan di dalam loyang tang telah diolesi dengan sedikit minyak pada saat selagi panas, dinginkan. Haluskan.
7. Ambil 1 lembar cake, olesi dengan bahan V hingga rata, taburi dengan bahan VI. Tumpuk dengan cake, beri lagi dengan bahan V dan bahan VI. Lakukan hal yang sama untuk cake yang selanjutnya, terakhir, taburi seluruhnya dengan bahan VI.
8. Hias sesuai selera.