Mumpung long weekend yang tidak pergi kemana2, biar gak jajan melulu jadinya bikin makanan yang mengenyangkan saja deh, soooo buat roti yuks ^_* . Kali ini nyoba pakai resepnya Mbak Sri Utami tapi air hangatnya aku ganti pakai susu hangat. Yuks coba bikin juga, enak loh :)
Bahan Roti:
400gr Tepung Protein Tinggi (Cakra/BT)
100gr Tepung Protein Sedang (Segitiga/Kompas)
80gr Gula Pasir
11gr Ragi instant (Fermipan/Dolce)
200ml Air (hangat)#aku susu hangat#
2 Butir telur (Kocok Lepas)
100gr Margarin
Bahan Isian:
Sesuai Selera (aku pakai sosis, abon, mayones, keju, cinnamon powder, gula palm)
Bahan olesan:
1 Kuning telur
3sdm Susu evaporate
Cara:
1. Campur kedua tepung dalam wadah yang agak besar.
2. Campur ragi & gula pasir dengan sebagian air hangat (dari 200ml, gunakan sekitar 100ml), diamkan sekitar 10menit, sisihkan.
3. Tambahkan kembali sisa air pada campuran ragi & gula, aduk hingga tercampur rata.
4. Tuangkan air ragi kedalam wadah berisi tepung sambil di campur & diaduk dengan tangan
5. Uleni adonan hingga kalis
6. Setelah kalis, tambahkan margarin, uleni kembali hingga elastis
7. Diamkan selama 60menit, hingga mengembang 2 kali ukuran sebelumnya #tutup wadah menggunakan serbet bersih yang telah dibasahi dengan air hangat (lembab)#
8. Kempeskan adonan, timbang masing-masing adonan seberat 70gr atau sesuai selera.
9. Bentuk dan isi roti sesuai selera
10. Oles dengan bahan olesan.
11. Diamkan selama 60 menit
12. Panggang dengan suhu 200C, selama 20menit atau mengembang dengan warna kuning kecoklatan
Tidak ada komentar:
Posting Komentar