Soft Dough Pizza
dari Buku 52 Resep Pizza SEDAP
Bahan :
350 gr terigu protein tinggi (merk Cakra)
15 gr gula pasir
5 gr ragi instan
20 gr susu bubuk
200 ml air es
50 gr mentega putih (aku pakai Blue Band )
1 sdt garam
Topping :
saus tomat (aku pakai Saus Bolognaise Del Monte)
smoke beef (aku ganti ayam :-p)
sosis sapi
bawang bombay
paprika merah / hijau / kuning (gak pake)
keju Mozzarella ( aku pakai kraft cheddar )
Cara membuat :
1. Campur semua bahan, terigu, ragi, susu bubuk, gula, dan margarin, kecuali air dan garam. Kemudian masukkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis. Terakhir masukkan garam, uleni lagi sampai kalis.
2. Bulatkan adonan, diamkan sampai adonan mengembang 2 kali atau kurleb 30 menit - 1 jam, tergantung kelembaban suhu proofing )
3. Setelah mengembang kempiskan adonan, kemudian timbang adonan @ 30 gram. Bulatkan adonan dan diamkan 10 menit.
dari Buku 52 Resep Pizza SEDAP
Bahan :
350 gr terigu protein tinggi (merk Cakra)
15 gr gula pasir
5 gr ragi instan
20 gr susu bubuk
200 ml air es
50 gr mentega putih (aku pakai Blue Band )
1 sdt garam
Topping :
saus tomat (aku pakai Saus Bolognaise Del Monte)
smoke beef (aku ganti ayam :-p)
sosis sapi
bawang bombay
paprika merah / hijau / kuning (gak pake)
keju Mozzarella ( aku pakai kraft cheddar )
Cara membuat :
1. Campur semua bahan, terigu, ragi, susu bubuk, gula, dan margarin, kecuali air dan garam. Kemudian masukkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis. Terakhir masukkan garam, uleni lagi sampai kalis.
2. Bulatkan adonan, diamkan sampai adonan mengembang 2 kali atau kurleb 30 menit - 1 jam, tergantung kelembaban suhu proofing )
3. Setelah mengembang kempiskan adonan, kemudian timbang adonan @ 30 gram. Bulatkan adonan dan diamkan 10 menit.
4. Setelah didiamkan 10 menit tipiskan adonan dengan cara digiling, bentuk lingkaran kurleb 10 cm. Kemudian tusuk-tusuk dengan garpu (supaya rotinya nggak nggembung)
5. Setelah itu diamkan 30 menit sampai mengembang.
6. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat selama 8 menit sampai roti setengah matang.
7. Oleskan bagian atas roti dengan saus tomat, taburi dengan topping (sesuai selera masing2 yak)
8. Oven lagi selama 8 menit sampai matang.
5. Setelah itu diamkan 30 menit sampai mengembang.
6. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat selama 8 menit sampai roti setengah matang.
7. Oleskan bagian atas roti dengan saus tomat, taburi dengan topping (sesuai selera masing2 yak)
8. Oven lagi selama 8 menit sampai matang.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar