Nasi Bakar Gurih Ayam Jamur

Ceritanya tadi pagi liat sisa daun dikulkas (masih kegirangan juga lontong banjar yang kemarin dibuat ludes dgn cepat), makanya jadi semangat deh bikin makanan lagi :)

Sebelumnya kalo mau nasi bakar yaaa beli hehehe, terakhir makan juga udah lama banget deh kayaknya #maklum deh anak rumahan yang jarang kelayapan hehehe# 

Resepnya hasil membaca resep-resep nasi bakar yg bertebaran didunia maya tapi sudah aku modif sesuai isi kulkas dan jadilah seperti ini.

Bahan Nasi Bakar Gurih :

Beras 3 cup

Santan instant 200 ml Air +/- 800 ml (bisa dikurangi,aku suka yg lembek soalnya)

Teri nasi kering 50 gram, cuci bersih

Daun pisang (dilayukan)secukupnya

Bumbu Nasi :

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1 sdt garam

3 batang serai, memarkan

Cara :

Haluskan semua bumbu, geprek serai.

Aduk rata  bumbu halus, serai, teri nasi, beras,santan dan air.

Aron beras hingga santan terserap seluruhnya. 

Sisihkan

Bahan tumisan Ayam Jamur:

3 butir kemiri

2 cm kunyit

3 siung bawang putih

6 siung bawang merah

1 buah dada ayam, potong dadu

200 gram jamur merang, diiris

1 buah wortel,potong dadu

1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk

100 ml air

cabe rawit merah

1 sdm minyak untuk menumis

Cara:

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan ayam,wortel,jamur dan bahan lainnya. Icip sampai pas rasanya dan matang. Angkat

Penyelesaian:

Ambil nasi, beri isian, selipkan cabe rawit merah dan bungkus dengan daun pisang,  padatkan, semat kedua sisi daun pisang dengan lidi.Kukus sampai masak.Panaskan alat pemanggang/teflon di atas kompor, bakar nasi selama kurang lebih 3 menit.

Angkat, Sajikan