Cheddar Cheese Cake

Sebagai cheese lovers pastinya aku suka sama cheese cake, kalau cream cheese lagi gak ada ya manfaatin keju yang ada dirumah saja hehehe #kebetulan punya stock cheddar cheese lumayan banyak#, googling deh dan tertarik saat mampir ke blognya Mba Hesti di hesti-myworkofart.blogspot.com , cobain bikin juga yuks ^_*

Bahan :
- 90 ml susu cair (aku pakai Ultra)
- 125 gr keju cheddar, parut halus

- 15 gr butter

- 30 gr tepung terigu protein sedang

- 24 gr maizena

- 3 butir telur (pisahkan dengan putihnya)

- 1/4 sdt garam
- 75 gr gula pasir

Topping :
-  blueberry paletta

Cara membuat :

1. Panaskan oven 160 C. Siapkan loyang bulat 20 cm yang dioles butter dan dialas kertas roti lalu di oles lagi dengan butter. Alasi dengan alumunium foil untuk menghindari loyang bocor. Siapkan loyang persegi empat yang lebih besar. Isi dengan air setinggi 2 cm. Masukkan dalam oven.
2. Dalam panci , masukkan butter, keju cheddar parut dan susu cair. Panaskan di atas kompor sampai semuanya larut dan licin. Angkat. Masukkan tepung terigu dan maizena.
3. Tambahkan kuning telur sambil diaduk sampai rata. Sisihkan.
4. Kocok putih telur, sedikit garam sampai berbusa. Masukkan gula pasir dan terus dikocok sampai soft peak.
5. Masukkan sepertiga putih telur ke dalam campuran kuning telur. Aduk balik sampai rata. Masukkan adonan ini ke dalam sisa adonan putih telur.
6. Tuang dalam loyang lalu letakkan di atas loyang yang berisi air. Turunkan panas oven jadi 150 C. Panggang selama 45 menit.
7. Setelah matang biarkan di oven sampai agak dingin agar cakenya tidak terlalu banyak menyusut.
8. Pindahkan ke piring saji. Beri atasnya dengan blueberry